วิธีทำชาไชทีลาเต้โดยไม่ต้องใช้เครื่อง

อยากได้ชัยลัทเทอรี่ร้อน ๆ หอมเครื่องเทศ แต่ไม่มีเครื่องชงเอสเพรสโซ่เหรอ? คุณไม่ได้อยู่คนเดียวแน่นอน นักดื่มชาหลายคนคิดว่าชัยลัทเทอร์สไตล์คาเฟ่ต้องใช้อุปกรณ์แพง ๆ แต่ความจริงแล้วคุณสามารถทำเวอร์ชันอร่อย ๆ ได้บนเตาในครัวด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ ไม่กี่อย่าง

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านวิธีที่ทำตามได้ง่าย ๆ สำหรับการชงชัยลัทเทอร์โฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เครื่องชง คุณจะได้เรียนรู้วิธีชงชัยเข้มข้น ทำฟองนมโดยไม่ต้องใช้เครื่องสตีม และปรับแต่งเครื่องดื่มให้สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มชาตัวยงหรือมือใหม่ที่อยากลอง สูตรชัยลัทเทอร์ง่าย ๆ นี้จะกลายเป็นเมนูประจำในครัวของคุณ

ทำไมต้องทำชัยลัทเทอร์โดยไม่ใช้เครื่องชง?

การทำชัยลัทเทอร์โดยไม่ใช้เครื่องชงไม่ใช่แค่การประหยัดเงิน—แต่มันคือการควบคุม เมื่อคุณชงบนเตา คุณสามารถปรับความเข้มของชา ความหวาน และระดับเครื่องเทศให้เหมาะกับรสชาติของคุณ อีกทั้งยังไม่ต้องมีอุปกรณ์ใหญ่ ๆ ที่กินพื้นที่บนเคาน์เตอร์

ข้อดีอีกอย่างคือพิธีกรรมการชงนั่นเอง การเคี่ยวชาและนมอย่างช้า ๆ เติมเต็มครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมอบอุ่น ทำให้กระบวนการชงสนุกไม่แพ้การดื่ม และด้วยชาใบหลวมคุณภาพดีอย่าง ASSAM CHAI จาก Barplen Tea คุณจะได้รสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งส่วนผสมสำเร็จรูปมักขาด

• การชงบนเตาช่วยให้คุณควบคุมความเข้มของชาและความหวานได้
• ไม่ต้องใช้อุปกรณ์แพง ๆ แค่หม้อและที่ตีก็พอ
• ชาใบหลวมอย่าง ASSAM CHAI ให้รสชาติเข้มข้นแท้จริง

ส่วนผสมสำคัญสำหรับชัยลัทเทอร์บนเตา

ในการทำชัยลัทเทอร์สไตล์เตา คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักไม่กี่อย่าง: ชาดำเข้มข้น นม (นมวัวหรือนมพืช) สารให้ความหวาน และเครื่องเทศ ดาวเด่นของเมนูนี้คือชา—เลือกชาใบหลวมที่เข้มข้นพอที่จะเข้ากับนมและน้ำตาล ASSAM CHAI เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยกลิ่นมอลต์และอันเดอร์โทนเครื่องเทศ

สำหรับนม นมสดหรือนมโอ๊ตให้เนื้อสัมผัสครีมมี่ที่ใกล้เคียงเวอร์ชันคาเฟ่ ถ้าคุณชอบแบบเบากว่า นมอัลมอนด์ก็ใช้ได้ แต่อาจบางกว่า หวานด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือไซรัปเมเปิลตามชอบ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษอย่างขิง กระวาน หรืออบเชยเพื่อเพิ่มความเป็นตัวคุณ

• ใช้ชาใบหลวม 1-2 ช้อนชาต่อถ้วยเพื่อความเข้มข้น
• นมสดหรือนมโอ๊ตให้เนื้อครีมมี่ที่สุด
• ปรับความหวานและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

วิธีชงชัยบนเตาทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำและชาใบหลวมในหม้อขนาดเล็ก ใช้น้ำประมาณ 1/2 ถ้วยต่อนม 1 ถ้วยที่คุณวางแผนจะใช้ นำไปต้มเบา ๆ จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีเพื่อสกัดรสชาติสูงสุด ยิ่งเคี่ยวนาน ชาก็จะยิ่งเข้มข้น

เติมนมและสารให้ความหวาน จากนั้นตั้งไฟจนร้อนแต่ไม่เดือด เมื่อร้อนแล้ว กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดลงในแก้วของคุณ ถ้าคุณมี TEA LATTE STRAINER (STAINLESS STEEL)มันเหมาะสำหรับงานนี้—มันจับใบชาและเครื่องเทศทุกชิ้น สำหรับฟองด้านบน ตีแรง ๆ ด้วยเครื่องตีฟองมือถือหรือที่ตีธรรมดา

• เคี่ยวชาในน้ำก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมจากการต้มนม
• ใช้ตะแกรงละเอียดอย่าง TEA LATTE STRAINER เพื่อชาที่เนียนนุ่ม
• การตีสร้างฟองเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่อง

การทำฟองนมโดยไม่ใช้เครื่องสตีม: เทคนิคง่าย ๆ

ฟองครีมมี่คือสิ่งที่ทำให้ชัยลัทเทอร์รู้สึกหรูหรา หากไม่มีหัวสตีม คุณสามารถได้ผลลัพธ์คล้ายกันด้วยเฟรนช์เพรส อุ่นนมแยก จากนั้นเทลงในเฟรนช์เพรสแล้วปั๊มลูกสูบขึ้นลงประมาณ 30 วินาที วิธีนี้จะเติมอากาศในนมและสร้างฟองหนา

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ—ที่ตีขนาดเล็กใช้แบตเตอรี่ที่ทำงานได้ในไม่กี่วินาที หากไม่มีทั้งสองอย่าง ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทก็ใช้ได้ในยามฉุกเฉิน: เขย่าแรง ๆ 30 วินาที จากนั้นเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที วิธีเหล่านี้รวดเร็วและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

• เฟรนช์เพรสเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับการทำฟองนมโดยไม่ต้องใช้เครื่อง
• เครื่องตีฟองมือถือมีราคาย่อมเยาและเก็บง่าย
• วิธีใช้ขวดโหลเป็นเคล็ดลับนาทีสุดท้ายที่ใช้ได้ผลอย่างน่าประหลาดใจ

รูปแบบรสชาติที่หลากหลายให้ลองทำที่บ้าน

เมื่อคุณเชี่ยวชาญชัยลัทเทอร์พื้นฐานแล้ว ลองทดลองรสชาติต่าง ๆ เติมวานิลลาสกัดหนึ่งช็อตเพื่อความหวานแบบเบเกอรี หรือพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน สำหรับความแปลกใหม่ ลองใช้ชาชนิดอื่นอย่าง ROOIBOS BLISS สำหรับเวอร์ชันไม่มีคาเฟอีนที่หวานธรรมชาติและหอมมัน

ถ้าคุณชอบมัทฉะ ลองชัยมัทฉะฟิวชัน: เตรียมชัยตามปกติ จากนั้นตีผสมชามัทฉะหนึ่งช้อนชา TIGER MATCHA เพื่อเครื่องดื่มสีเขียวสดใสที่มีกลิ่นเอิร์ธโทน การผสมผสานนี้เป็นไอเดียสร้างสรรค์จากสูตรคลาสสิกและให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เหมือนใคร

• วานิลลาสกัดเพิ่มความหวานแบบเบเกอรี
• ROOIBOS BLISS ทำชัยลัทเทอร์ไม่มีคาเฟอีน
• TIGER MATCHA เพิ่มสีสันและความสดชื่น

การทำชัยลัทเทอร์โดยไม่ใช้เครื่องชงไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย ด้วยเทคนิคง่าย ๆ บนเตาและชาใบหลวมคุณภาพดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มระดับคาเฟ่ที่บ้านได้ ทดลองรสชาติและค้นหาถ้วยที่สมบูรณ์แบบของคุณ เชียร์ความอบอุ่นแบบโฮมเมด!