วิธีทำมัทฉะลาเต้ด้วยไข่ชงชา

คำตอบด่วน

ได้ คุณสามารถทำมัทฉะลาเต้แสนอร่อยได้ด้วยที่ชงชาแบบไข่ (tea infuser egg) โดยไม่ต้องใช้ตะกร้อไม้ไผ่ เพียงแค่ชงใบมัทฉะในนมอุ่นหรือน้ำด้วยที่ชงชา จากนั้นเติมความหวานและทำให้เกิดฟองตามชอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับมือใหม่หรือผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์มัทฉะเฉพาะทาง

การทำมัทฉะลาเต้ที่บ้านมักจะนึกถึงตะกร้อไม้ไผ่และถ้วยพิเศษ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เหล่านั้นเพื่อเพลิดเพลินกับถ้วยครีมมี่ที่เต็มไปด้วยรสชาติ ที่ชงชาแบบไข่—ลูกบอลตาข่ายง่ายๆ ที่มีโซ่—สามารถทำงานได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ใบมัทฉะหลวมหรือมัทฉะผสม เป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงและมีต้นทุนต่ำที่เข้ากับลิ้นชักครัวใดก็ได้

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณไปทีละขั้นตอนในการทำมัทฉะลาเต้โดยใช้ที่ชงชาแบบไข่ เน้นข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง และแบ่งปันว่าผลิตภัณฑ์มัทฉะชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นกับมัทฉะหรือเพียงแค่มองหาการเตรียมที่ง่ายกว่า คุณจะได้สูตรที่เชื่อถือได้ในไม่กี่นาที

ทำไมต้องใช้ที่ชงชาแบบไข่สำหรับมัทฉะ?

ที่ชงชาแบบไข่คือลูกบอลโลหะที่มีรูพรุนขนาดเล็กสำหรับใส่ใบชาในขณะที่ชง โดยทั่วไปใช้สำหรับใบชาหลวม แต่ก็สามารถใช้กับมัทฉะได้หากคุณใช้ประเภทที่ถูกต้อง เนื่องจากมัทฉะเป็นผงละเอียด ที่ชงชาแบบไข่มาตรฐานที่มีรูใหญ่กว่าอาจทำให้ผงหลุดออกได้ ดังนั้นควรมองหาอันที่มีตาข่ายละเอียด TEA LATTE STRAINER (STAINLESS STEEL) เป็นตัวอย่างที่ดี—ออกแบบมาเพื่อกรองใบชาหลวมและเครื่องเทศออก ทำให้เหมาะสำหรับมัทฉะลาเต้

การใช้ที่ชงชาแบบไข่ง่ายกว่าการใช้ตะกร้อเพราะคุณไม่ต้องฝึกฝนการเคลื่อนไหวแบบ 'M' หรือกังวลเกี่ยวกับก้อน คุณเพียงแค่ใส่มัทฉะลงในที่ชงชา ชงในของเหลวร้อน แล้วคน นอกจากนี้ยังพกพาสะดวกและทำความสะอาดง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการเดินทางหรือที่ทำงาน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าผงมัทฉะไม่ได้ละลายในน้ำได้เต็มที่เหมือนกาแฟสำเร็จรูป การชงจะสกัดรสชาติ แต่คุณอาจได้เนื้อสัมผัสที่หยาบกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการตี

• เลือกที่ชงชาแบบไข่ที่มีตาข่ายละเอียดเพื่อลดการรั่วไหลของผง
• ใช้ใบมัทฉะหลวมหรือมัทฉะผสมที่ออกแบบมาสำหรับการชง ไม่ใช่แค่ผงเกรดทำอาหาร
• แช่ที่ชงชาแบบไข่ให้มิดทั้งหมดเพื่อให้สกัดได้อย่างสม่ำเสมอ

การเลือกมัทฉะที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมด้วยที่ชงชาแบบไข่

มัทฉะไม่เหมือนกันทั้งหมด โดยเฉพาะเมื่อใช้ที่ชงชาแบบไข่ มัทฉะเกรดพิธีการ (ceremonial grade) บดละเอียดและ предназначен для взбивания ดังนั้นอาจอุดตันตาข่ายหรือให้รสชาติอ่อนเกินไป ให้มองหามัทฉะที่เรียกว่า 'ใบหลวม' หรือ 'เกรดทำอาหาร' ซึ่งให้อภัยมากกว่าและมักมีรสชาติเข้มข้นกว่า IZU GREEN เป็นมัทฉะเกรดทำอาหารที่หลากหลายสำหรับลาเต้และสมูทตี้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการชงด้วยที่ชงชาแบบไข่

อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้มัทฉะผสมปรุงแต่งที่มีชิ้นชาใหญ่กว่า เช่น MATCHAIซึ่งผสมชาเขียวกับเครื่องเทศชัย ชิ้นใหญ่กว่าชงได้ดีในที่ชงชาแบบไข่และเพิ่มรสชาติที่ไม่เหมือนใครให้ลาเต้ของคุณ หากคุณต้องการทางเลือกที่ไม่มีคาเฟอีน TIGER MATCHA เป็นมัทฉะจากรอยบอสที่มีกลิ่นอัลมอนด์คาราเมลซึ่งสามารถใช้ในที่ชงชาแบบไข่ได้เช่นกัน ผสมเหล่านี้มีผงน้อยกว่า จึงมีโอกาสหลุดผ่านตาข่ายน้อยกว่า

• หลีกเลี่ยงมัทฉะเกรดพิธีการที่ละเอียดมากสำหรับที่ชงชาแบบไข่—อาจอุดตันตาข่ายได้
• มัทฉะเกรดทำอาหารหรือมัทฉะผสมที่มีชิ้นใหญ่กว่าเหมาะที่สุด
• มัทฉะปรุงแต่งเช่น MATCHAI เพิ่มเครื่องเทศโดยไม่ต้องเพิ่มความหวาน

ขั้นตอน: การทำมัทฉะลาเต้ด้วยที่ชงชาแบบไข่

เริ่มต้นด้วยการอุ่นนมหรือนมพืชของคุณที่ประมาณ 160°F (70°C)—ต่ำกว่าจุดเดือดเล็กน้อย ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ที่ชงชาแบบไข่ด้วยมัทฉะประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณชอบ ปิดที่ชงชาให้แน่นและวางในแก้ว เทนมร้อนลงบนที่ชงชา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจมอยู่ในนมทั้งหมด ปล่อยให้ชงประมาณ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นนำออก ใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือสารให้ความหวานที่คุณชอบ และคนให้เข้ากัน

หากคุณชอบลาเต้ที่มีฟองมากกว่า คุณสามารถใช้ที่ตีฟองมือถือหลังจากนำที่ชงชาออก หรือใช้ส้อมตีแรงๆ กุญแจสำคัญคืออย่าชงนานเกินไป เพราะมัทฉะอาจมีรสขม ระวังอุณหภูมิ—นมเดือดอาจทำให้รสชาติเสียหายได้ ฝึกฝนในปริมาณน้อยเพื่อ найти идеальное время заваривания и соотношение матча и молока

• ชง 3-5 นาที; นานกว่านั้นอาจทำให้ลาเต้ขม
• ใช้ที่ชงชาแบบไข่ที่มีตาข่ายละเอียดเพื่อเก็บผง
• คนหลังจากนำที่ชงชาออกเพื่อรวมมัทฉะที่ตกตะกอน

5 ขั้นตอนสำหรับมัทฉะลาเต้ที่สมบูรณ์แบบด้วยที่ชงชาแบบไข่

1. เลือกมัทฉะที่เหมาะสม: เลือกมัทฉะเกรดทำอาหารหรือส่วนผสมที่มีชิ้นใหญ่กว่า เช่น IZU GREEN หรือ MATCHAI เพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันของที่ชงชาแบบไข่ หลีกเลี่ยงมัทฉะเกรดพิธีการที่ละเอียดมากสำหรับวิธีนี้
2. อุ่นนมของคุณ: อุ่นนมหรือนมพืชที่ประมาณ 160°F (70°C) อย่าต้ม เพราะความร้อนสูงอาจทำให้มัทฉะขม ใช้เทอร์โมมิเตอร์ถ้ามี มิฉะนั้นให้สังเกตฟองเล็กๆ ที่ขอบ
3. เติมที่ชงชาแบบไข่: ใส่มัทฉะ 1-2 ช้อนชาลงในที่ชงชาแบบไข่ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณชอบ ปิดให้แน่น เริ่มด้วยมัทฉะน้อยแล้วปรับตามรสชาติ
4. ชงในนมร้อน: วางที่ชงชาในแก้วและเทนมร้อนลงบนที่ชงชา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจมอยู่ในนมและชง 3-5 นาที ตั้งเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการชงนานเกินไปซึ่งทำให้ขม
5. เติมความหวานและคน: นำที่ชงชาออก เพิ่มสารให้ความหวานที่คุณชอบ (น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ฯลฯ) และคนให้เข้ากัน สำหรับฟองเพิ่มเติม ใช้เครื่องตีฟองมือถือหรือตะกร้อ ลองชิมและปรับความหวานหรือความเข้มข้นก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับวิธีนี้

• TEA LATTE STRAINER (STAINLESS STEEL): ที่กรองที่สวยงามและแข็งแรงนี้จะกรองใบชาหลวมและเครื่องเทศที่ไม่ต้องการออกจากส่วนผสมลาเต้ของคุณ ออกแบบมาเพื่อการใช้งานง่ายขณะเทจากหม้อ เป็นตัวเลือกตาข่ายละเอียดที่ป้องกันไม่ให้ผงมัทฉะหลุดออก ทำให้เป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้สำหรับการชงแบบ infuser egg
• MATCHAI: อยากได้มัทฉะแต่ก็อยากได้ชัยด้วยเหรอ? เรามีให้! มัทฉะคลาสสิกที่ได้รับการพัฒนาด้วยเครื่องเทศชัยนี้รับประกันว่าจะเป็นมัทฉะตัวโปรดถัดไปของคุณ เครื่องเทศชัยและชิ้นชาใหญ่กว่าชงได้ดีในที่ชงชาแบบไข่ ให้ลาเต้ของคุณมีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นโดยไม่ต้องตี
• IZU GREEN: มัทฉะทำจากใบชาเขียวบดละเอียดเป็นผง ด้วยปริมาณคาเฟอีนสูง จึงเป็นทางเลือกที่ดีแทนกาแฟ มัทฉะเกรดทำอาหารของเราหลากหลายและเหมาะสำหรับลาเต้ สมูทตี้ และเพิ่มในชามอาหารเช้า! เนื่องจากเป็นมัทฉะเกรดทำอาหาร จึงมีโอกาสอุดตันตาข่ายน้อยกว่าและให้รสชาติเข้มข้นหลากหลายสำหรับลาเต้ของคุณ
• TIGER MATCHA: มัทฉะรอยบอสรสชาตินุ่มนวล มีกลิ่นอัลมอนด์คาราเมลและโน๊ตโกโก้ที่โอบกอดคุณเหมือนกอด มัทฉะจากรอยบอสนี้ไม่มีคาเฟอีนและชงได้ดีในที่ชงชาแบบไข่ ให้ตัวเลือกชาเขียวที่น่าอิ่มเอม

การทำมัทฉะลาเต้ด้วยที่ชงชาแบบไข่เป็นวิธีที่ง่ายและไม่ต้องใช้อุปกรณ์มาก ใช้ได้ดีกับมัทฉะที่เหมาะสมและที่ชงชาแบบตาข่ายละเอียด ทดลองกับส่วนผสมต่างๆ เช่น MATCHAI หรือ TIGER MATCHA เพื่อค้นหารสชาติที่คุณชอบ และอย่าลืมทำความสะอาดที่ชงชาแบบไข่อย่างทั่วถึงหลังการใช้งานทุกครั้ง เพลิดเพลินกับลาเต้โฮมเมดของคุณ!