Cách pha Matcha Latte bằng dụng cụ lọc trà hình trứng

Trả lời nhanh

Có, bạn có thể pha matcha latte ngon bằng quả lọc trà—không cần chổi tre. Chỉ cần ngâm matcha lá rời trong sữa ấm hoặc nước bằng quả lọc, sau đó thêm chất tạo ngọt và đánh bọt theo ý thích. Phương pháp này hoàn hảo cho người mới bắt đầu hoặc bất kỳ ai không có dụng cụ matcha chuyên dụng.

Pha matcha latte tại nhà thường khiến bạn nghĩ đến chổi tre và bát đặc biệt, nhưng bạn không cần những dụng cụ đó để thưởng thức một tách matcha béo ngậy, đậm đà. Một quả lọc trà—một quả cầu lưới đơn giản có dây xích—có thể làm việc này đáng ngạc nhiên, đặc biệt nếu bạn dùng matcha lá rời hoặc hỗn hợp matcha. Đây là lựa chọn thay thế thực tế, chi phí thấp, phù hợp với mọi ngăn kéo bếp.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước pha matcha latte bằng quả lọc trà, nêu bật những lỗi thường gặp cần tránh và chia sẻ loại matcha nào phù hợp nhất với phương pháp này. Dù bạn mới làm quen với matcha hay chỉ đang tìm cách pha đơn giản hơn, bạn sẽ có một công thức đáng tin cậy trong vài phút.

Tại sao nên dùng quả lọc trà cho matcha?

Quả lọc trà là một quả cầu kim loại nhỏ, có lỗ, dùng để giữ lá trà trong khi hãm. Theo truyền thống, nó được dùng cho trà lá rời, nhưng cũng có thể dùng cho matcha nếu bạn chọn đúng loại. Vì matcha là bột mịn, quả lọc thông thường với lỗ lớn có thể để bột lọt ra ngoài, vì vậy hãy tìm loại có lưới mịn. TEA LATTE STRAINER (STAINLESS STEEL) là một ví dụ tuyệt vời—được thiết kế để lọc lá trà rời và gia vị, phù hợp cho matcha latte.

Dùng quả lọc trà đơn giản hơn chổi vì bạn không cần phải thành thạo động tác chữ 'M' hay lo lắng về vón cục. Bạn chỉ cần cho matcha vào quả lọc, ngâm trong chất lỏng nóng và khuấy. Nó cũng dễ mang theo và dễ vệ sinh, là lựa chọn tiện lợi cho việc đi du lịch hoặc sử dụng tại văn phòng. Tuy nhiên, lưu ý rằng bột matcha không hòa tan hoàn toàn trong nước như cà phê hòa tan; việc hãm chiết xuất hương vị, nhưng bạn có thể cảm nhận kết cấu hơi lợn cợn so với khi đánh bằng chổi.

• Chọn quả lọc trà có lưới mịn để giảm thiểu rò rỉ bột.
• Sử dụng matcha lá rời hoặc hỗn hợp matcha được thiết kế để hãm, không chỉ là bột loại ẩm thực.
• Giữ quả lọc trà ngập hoàn toàn trong chất lỏng để chiết xuất đều.

Chọn loại matcha phù hợp cho quả lọc trà

Không phải loại matcha nào cũng giống nhau, đặc biệt khi dùng quả lọc trà. Matcha nghi thức được xay mịn và dành cho việc đánh bằng chổi, vì vậy có thể làm tắc lưới lọc hoặc tạo ra nước trà nhạt. Thay vào đó, hãy tìm matcha được mô tả là 'lá rời' hoặc 'loại ẩm thực'—những loại này dễ tính hơn và thường có hương vị đậm đà hơn. IZU GREEN matcha là lựa chọn loại ẩm thực linh hoạt cho latte và sinh tố, là lựa chọn tốt để pha bằng quả lọc trà.

Một lựa chọn khác là sử dụng hỗn hợp matcha có hương vị với các miếng trà lớn hơn, như MATCHAI, kết hợp trà xanh với gia vị chai. Các miếng trà lớn hơn ngâm tốt trong quả lọc trà và thêm hương vị độc đáo cho latte của bạn. Nếu bạn thích lựa chọn không chứa caffeine, TIGER MATCHA là matcha từ rooibos với hương hạnh nhân-caramel cũng có thể sử dụng trong quả lọc trà. Những hỗn hợp này ít bột hơn, vì vậy chúng ít có khả năng lọt qua lưới lọc.

• Tránh matcha nghi thức siêu mịn cho quả lọc trà—nó có thể làm tắc lưới lọc.
• Matcha loại ẩm thực hoặc hỗn hợp matcha với các miếng lớn hơn là lý tưởng.
• Matcha có hương vị như MATCHAI thêm gia vị mà không cần chất tạo ngọt bổ sung.

Các bước thực hiện: Pha matcha latte bằng quả lọc trà

Bắt đầu bằng cách đun nóng sữa hoặc sữa thực vật đến khoảng 160°F (70°C)—Chỉ dưới điểm sôi. Trong khi đun, cho khoảng 1 đến 2 thìa cà phê matcha vào quả lọc trà, tùy thuộc vào độ đậm bạn muốn. Đóng chặt quả lọc và đặt vào cốc. Đổ sữa nóng lên quả lọc, đảm bảo nó ngập hoàn toàn. Hãm trong 3 đến 5 phút, sau đó lấy quả lọc ra. Thêm mật ong, si-rô hoặc chất tạo ngọt yêu thích của bạn và khuấy đều.

Nếu bạn thích latte nhiều bọt hơn, bạn có thể dùng máy đánh sữa cầm tay sau khi lấy quả lọc ra, hoặc chỉ cần đánh mạnh bằng nĩa. Điều quan trọng là không hãm quá lâu, vì matcha có thể bị đắng. Ngoài ra, hãy chú ý đến nhiệt độ—sữa sôi có thể làm chín và phá hỏng hương vị tinh tế. Hãy thử với những mẻ nhỏ để tìm thời gian hãm và tỷ lệ matcha-sữa hoàn hảo của bạn.

• Hãm trong 3-5 phút; lâu hơn có thể làm latte bị đắng.
• Dùng quả lọc trà lưới mịn để giữ bột bên trong.
• Khuấy sau khi lấy quả lọc ra để hòa tan matcha lắng xuống.

5 bước để có matcha latte hoàn hảo với quả lọc trà

1. Chọn matcha phù hợp: Chọn matcha loại ẩm thực hoặc hỗn hợp có miếng lớn hơn, như IZU GREEN hoặc MATCHAI, để tránh làm tắc quả lọc trà. Tránh matcha nghi thức siêu mịn cho phương pháp này.
2. Đun nóng sữa: Làm ấm sữa hoặc sữa thực vật đến khoảng 160°F (70°C). Đừng đun sôi, vì nhiệt độ cao có thể làm matcha bị đắng. Dùng nhiệt kế nếu có; nếu không, hãy quan sát bọt nhỏ ở mép.
3. Cho matcha vào quả lọc trà: Thêm 1-2 thìa cà phê matcha vào quả lọc trà, tùy thuộc vào sở thích độ đậm của bạn. Đóng chặt khóa. Bắt đầu với ít matcha và điều chỉnh theo khẩu vị.
4. Hãm trong sữa nóng: Đặt quả lọc vào cốc và đổ sữa nóng lên trên. Đảm bảo nó ngập hoàn toàn và hãm trong 3-5 phút. Đặt hẹn giờ để tránh hãm quá lâu, gây đắng.
5. Thêm chất tạo ngọt và khuấy: Lấy quả lọc ra, thêm chất tạo ngọt yêu thích (mật ong, si-rô, v.v.) và khuấy đều. Để có nhiều bọt hơn, hãy dùng máy đánh sữa cầm tay hoặc đánh bằng tay. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt hoặc độ đậm trước khi dùng.

Các sản phẩm phù hợp với phương pháp này

• TEA LATTE STRAINER (STAINLESS STEEL): Dụng cụ lọc đẹp và chắc chắn này sẽ lọc sạch lá trà rời và gia vị không mong muốn khỏi hỗn hợp latte của bạn. Được thiết kế để dễ dàng cầm nắm khi bạn rót từ ấm. Đây là lựa chọn lưới mịn giúp ngăn bột matcha thoát ra ngoài, là công cụ đáng tin cậy cho phong cách pha bằng quả lọc trà.
• MATCHAI: Bạn thèm matcha nhưng cũng muốn chai? Chúng tôi có ngay! Phiên bản kết hợp này của matcha cổ điển được thêm gia vị chai và chắc chắn sẽ là cơn nghiện matcha tiếp theo của bạn. Gia vị chai và các miếng trà lớn hơn ngâm tốt trong quả lọc trà, mang đến hương vị đậm đà, cay nồng cho latte mà không cần dùng chổi.
• IZU GREEN: Matcha được làm từ lá trà xanh nghiền mịn thành bột. Với hàm lượng caffeine cao, nó là sự thay thế tuyệt vời cho cà phê. Matcha loại ẩm thực của chúng tôi linh hoạt và tuyệt vời cho latte, sinh tố và thêm vào bát ăn sáng của bạn! Là matcha loại ẩm thực, nó ít có khả năng làm tắc lưới lọc và tạo nền tảng mạnh mẽ, linh hoạt cho latte của bạn.
• TIGER MATCHA: Matcha rooibos có hương vị mượt mà, hương hạnh nhân-caramel và ca cao ôm trọn bạn như một cái ôm. Loại matcha từ rooibos này không chứa caffeine và ngâm tốt trong quả lọc trà, mang đến lựa chọn latte ấm áp, béo ngậy.

Pha matcha latte bằng quả lọc trà là một cách đơn giản, không cần nhiều dụng cụ, phù hợp với loại matcha phù hợp và quả lọc lưới mịn. Hãy thử nghiệm với các hỗn hợp khác nhau như MATCHAI hoặc TIGER MATCHA để tìm hương vị yêu thích của bạn và đừng quên vệ sinh quả lọc trà kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng. Thưởng thức latte tự làm của bạn!